En kanelbulle i höstmörkret berikar livet!
Kanelbullar är Sveriges mest klassiska bakverk. Ingen annan doft kastar tillbaka en till barndomen med samma kraft. Bullen är perfekt på sommarkalas med saft och är helt självklar som tröst i höstmörkret. Jag skulle säga att kanelbullens plats är lika självklar som kaffets!
Nybakade bullar är godast
Kanelbullar är alltid godast nybakade. Ett bra knep för att de ska hålla sig saftiga längre är att göra degen något fuktigare och knåda lite mer. Det lättaste sättet att göra det på är att blanda ihop degen så alla ingredienser bara precis blandas, sedan låta degen vila i en täckt bunke i 30 min innan du börjar knåda. Då får du snabbt ihop en smidig deg även om den initialt var blöt och kladdig! Ta dig tid att göra kanelbullar då och då, det berikar livet! Gör en stor sats och frys in det mesta.
Martin Westin, bagare
